Eat Art in institutionalisierter Form hat ihren Ursprung in Düsseldorf: 1970 gründete Daniel Spoerri am Burgplatz die Eat Art Galerie, in der berühmte Künstler von Dieter Roth bis Joseph Beuys oder Roy Lichtenstein Objekte aus Lebensmitteln zeigten. Ausgehend von den Aktivitäten der Eat Art Galerie in Düsseldorf will die Ausstellung die Verwendung verzehrbarer Materialien in der Kunst von den Siebzigerjahren bis heute dokumentieren. Dieser Versuch einer Bestandsaufnahme wird zeigen, auf welche Weise Künstlerinnen und Künstler Themen wie Identitätsstiftung durch Essgewohnheiten und Rituale, Überflussgesellschaft, Globalisierung oder die Zentrierung auf den eigenen Körper durch Verwendung von Techniken und Materialästhetik der Eat Art verarbeiten.