Wenngleich ihrer ursprünglichen Bestimmung nach ein kunstfernes Material, so eignet sich Schokolade doch vorzüglich als malerisches oder als bildhauerisches Mittel, das gleich mehrere Sinne simultan anspricht. Im Unterschied zu den traditionellen Werkstoffen der Kunst unterliegt sie jedoch einem vergleichsweise raschen natürlichen Verfallsprozess. Dem Ewigkeitsanspruch der Kunst erteilt das Material Schokolade somit eine Absage. Dennoch, oft sogar gerade deshalb, hat sich seit der Nachkriegszeit die kakaohaltige Substanz als Werkstoff in der bildenden Kunst etabliert.

So bietet die Schau mit fast 60 Objekten, Gemälden, Grafiken, Installationen, Fotografien und Videos von über 35 Kunstschaffenden des 20. und 21. Jahrhunderts einen überaus facettenreichen Einblick in die Kunst aus dem Material und mit dem Motiv Schokolade. Wichtige historische Positionen von Künstlern wie Kurt Schwitters, Marcel Duchamp, Joseph Beuys und Dieter Roth fehlen dabei ebenso wenig wie Materialbilder oder Collagen der 1960er und 1970er Jahre sowie herausragende Beispiele der ganz aktuellen Kunst mit Schokolade.